Para bloquear um IP indesejado utilize os comandos abaixo:
iptables -A INPUT -s Número IP -j DROP
service iptables save

Substituindo o número IP pelo número do IP desejado.

Para listar as regras do IPtables utilize o comando abaixo:
iptables -L -v

Para desbloquear um IP indesejado utilize o comando abaixo:
iptables -D INPUT -s Número IP -j DROP
service iptables save

Substituindo o número IP pelo número do IP desejado.

O comando IPtables possui inúmeras possibilidades, sendo possível bloquear para uma determinada porta ou ainda bloquear um range de IP.